As melhores prensas de café para um bom café expresso

7 Dicas para comprar uma cafeteira de qualidade

Pode pensar que a escolha de uma cafeteira pode ser difícil entre os muitos modelos e variedades actualmente disponíveis no mercado. Mas na realidade, é muito mais simples e mais fácil do que se pensa, basta compreender e considerar os seguintes factores:

Tamanho: existem prensas de café de diferentes tamanhos no mercado, uma vez que os fabricantes de copos de café ou de porta-filtros têm geralmente diâmetros diferentes. Por um lado, há os 58 mm, que são os mais padronizados, mas há também as prensas de café com 49 mm, 53 mm, 57 mm e mais. Portanto, antes de comprar uma prensa de café, deve saber primeiro qual é o tamanho da sua concha.

Ergonomia: Para utilizar este tipo de ferramenta, é importante ter uma boa aderência e controlo para manter o café completamente em ordem. Muitas prensas de café têm um desenho ergonómico que permite uma aderência segura. Isto permite-lhe manter o controlo da pressão aplicada e dosear melhor a força.

Tipo de base: Existem dois tipos de bases de prensa de café: plana e curvada. Mas o que é melhor? Alguns baristas afirmam que as prensas de café com uma base convexa são melhores porque conseguem uma melhor distribuição das borras de café, melhor resistência à penetração da água e, portanto, uma melhor extracção. Em qualquer caso, é melhor experimentar qual o método que funciona melhor para si.

Estilo da pega: O estilo da pega é uma escolha muito específica, tanto que alguns fabricantes já oferecem a possibilidade de personalizar esta parte para representar a própria identidade do barista profissional. Pode-se escolher prensas de café onde se pode mudar a pega e também ajustar a altura. Alguns deles podem também ser personalizados com o nome do barista ou com o nome da empresa. A escolha depende do gosto individual e de como a mão do barista se sente melhor com essa parte do compactador de café. Algumas pessoas optam por uma pega grande com uma haste grossa, enquanto outras preferem uma pega mais fina.

Conforto: Outro ponto a considerar é o conforto da pega da cafeteira. Isto é muito importante porque a posição correcta da palma da mão permite-nos aplicar a pressão necessária, e também o ângulo correcto do braço. No final, não é a máquina de café que lhe garantirá um bom café expresso, mas sim a técnica que utiliza para fazer o café. Por conseguinte, é importante que se sinta à vontade para o utilizar.

Limpeza: A maioria das prensas de café são muito fáceis de limpar, pelo que não tem de se preocupar em limpá-las, uma vez que os seus materiais lhe permitem colocá-las na máquina de lavar loiça para que estejam prontas e limpas para a próxima utilização.

Preço: As prensas de café não são dispositivos demasiado caros, pelo menos não tão caros como uma cafeteira, mas existem também modelos profissionais que estão para além do orçamento de um utilizador normal. No entanto, se quiser apenas ter a certeza de homogeneizar a superfície do seu expresso moído no filtro com pouco esforço, então talvez queira comprar uma prensa de café mais barata.

Como utilizar uma prensa de café

O objectivo do compactador de café é assegurar que a água flua uniformemente através dos grãos moídos para conseguir uma extracção uniforme, o que é um passo crucial para fazer um bom café. Embora cada barista tenha a sua própria técnica de utilização da prensa de café, o processo é geralmente o mesmo:

1. moagem

Triture os grãos de café à medida que precisar deles para a bebida que deseja fazer.

2. filtro

Verter o café para o filtro em forma de montanha e distribuí-lo à mão ou com uma espátula. Certifique-se de remover todos os resíduos de café dos bordos do filtro.

3. destilação

Coloque o seu dedo indicador e polegar nas extremidades do fundo da prensa e agarre a pega da prensa de café com os seus outros dedos e palma da mão. Colocá-lo no filtro, certificando-se de que ambos os dedos entram ao mesmo tempo e que o calcador está na horizontal. Pressione firmemente no café com a palma da mão para remover quaisquer bolsas de ar que permaneçam entre as folhas de café e impedir que a água passe mais facilmente em alguns lugares do que noutros.

4. prensa

Remover cuidadosamente o espremedor de café do interior do filtro. Verá que a superfície do café moído é plana e compacta. Nunca tente acertar nos lados do filtro para evitar a formação de fendas no círculo, que são muito difíceis de voltar a selar pressionando novamente.

5. Operação de

Inserir o filtro na cafeteira e ligá-lo. Quando a água quente entra em contacto com o café, é distribuída uniformemente de modo a que todas as propriedades e sabor do grão de café sejam extraídos de forma óptima.

Conselhos de compra para cafeteiras

O que é uma prensa de café?

É um dos acessórios de barista mais comummente utilizados. Uma prensa de café é essencialmente um peso, normalmente feito de alumínio ou outro metal leve, com uma pega. O peso termina numa forma redonda com um diâmetro variável que pode ser escolhido em função do tamanho do nosso portafiltro. Muitas vezes a pega da prensa de café é feita de madeira, que é um instrumento de qualidade muito superior e mais estético, embora na prática a sua função seja a mesma.

Um moedor de café é utilizado para compactar o café moído no suporte do filtro antes do início da extracção do café. Embora seja um dispositivo muito simples, depende do uso correcto quando se pressiona o café.

O que deve procurar antes de comprar uma prensa de café?

1. o diâmetro da base

É importante escolher a sua prensa de café de acordo com o diâmetro do suporte do filtro da sua máquina de café. Existem prensas para todos os tamanhos, por isso não será difícil encontrar a certa para si. Recomendamos que preste especial atenção a este aspecto antes de comprar uma nova prensa de café, para que possa tirar o máximo partido da sua nova compra.

2. materiais

O mais importante é que a base que entra em contacto com o café é feita de metal, uma vez que não transmite o sabor à mistura e é um material muito durável. Alguns prensas têm um cabo de madeira, que cabe melhor na mão, mas não oferece a estabilidade de um prensador feito de uma única peça de metal. A variedade é o tempero da vida, por isso escolha aquele que mais lhe agrada.

3. Peso

Em termos de facilidade de utilização, o peso do prensador é um factor chave a considerar. Uma vez que temos de aplicar uma ligeira pressão sobre o café com a mão, um prensador leve torna o trabalho mais fácil do que um pesado, uma vez que neste caso o esforço de segurar o prensador ao mesmo tempo que a prensagem é adicionado.

4. Desenho da pega

Isto é especialmente importante se estiver à procura de uma prensa de café de alta qualidade. Quanto mais ergonómica for a concepção, mais fácil é segurar e pressionar. Se mantivermos a pressão sobre os grãos estáveis, obteremos o melhor café em termos de aroma e intensidade.

Vantagens da utilização de uma prensa de café

A utilização de prensas de café é essencial porque permitem que o café moído seja distribuído uniformemente no filtro e eliminam o ar que se encontra entre o produto. Desta forma, o café torna-se mais compacto e a água demora mais tempo a penetrar no café moído firme, aumentando ligeiramente o tempo de extracção do café expresso.

Ao pressionar o café suave mas firmemente, obtém-se uma chávena com mais corpo e cremosidade. Caso contrário, a água penetraria mais facilmente nas cápsulas de café e teríamos um expresso muito aguado, fraco e acima de tudo amargo. Por estas razões, a utilização de um compactador de café é essencial em qualquer cafetaria ou em casa, pois permite-nos obter uma chávena de café expresso com o corpo e a suavidade ideais.

Quando preparada correctamente, esta técnica garante um café mais agradável e mais rico, com excepção do expresso.

O tempo de fabrico da cerveja é mais curto do que com o método de gotejamento. A pressão exercida é mínima. A água é mais quente porque a relação café-água é mais elevada.

O café moído é imerso na água imediatamente antes do ponto de ebulição sem ferver mais, o que preserva o aroma, o sabor intenso e delicioso do café, sem um sabor amargo.

O aroma fino dos óleos de café não é afectado como com um filtro de papel.

Esta técnica é rápida e também portátil.

Graças à pega ergonómica, o dispositivo é muito mais eficaz quando se pressiona o café, pois permite exercer toda a força necessária sobre o café sem quaisquer complicações ou derrames.

Quais são os seus pontos fortes?

A principal vantagem deste produto é a de distribuir o café moído no filtro e aumentar o tempo de contacto entre a água quente e o sólido, conseguindo assim uma melhor extracção. Portanto, é indispensável na sua vida se é um amante de bom café.

Quais são as vantagens de utilizar uma imprensa? As vantagens são:

Melhora a extracção de café.

Pode preparar uma bebida com mais sabor e essência.

É mais eficiente do que outros métodos de fabrico de cerveja.

As propriedades do feijão não são afectadas, como pode ser o caso do papel ou pano de filtro.

O processo é rápido.

A imprensa pode ser levada para qualquer lugar.

As melhores marcas de cafeteiras

Se procura informações sobre as melhores marcas, não procure mais, aqui estão as melhores de longe:

Vicloon . Esta é uma marca que se tornou conhecida por fabricar produtos como chávenas de café e chá, descascadores económicos, sacos térmicos e outros produtos domésticos. O melhor de tudo, são de boa qualidade e muito versáteis, o que leva os seus utilizadores a deixar muito boas opiniões sobre as suas prensas de café.

Motta . Esta é uma empresa que se distinguiu no mercado alimentar com a sua reputação pela qualidade e excelência dos seus produtos. Disponíveis em muitas lojas, são concebidos para satisfazer as necessidades dos utilizadores mais exigentes e estão entre os melhores produtos do seu género.

Innislink . Esta marca é conhecida por produzir acessórios para telemóveis de alta qualidade, mas a verdade é que também se aventurou em produtos electrónicos com muito bons resultados, a maioria dos utilizadores estão satisfeitos e têm preços muito competitivos, pelo que para muitos têm a prensa de café mais recomendada.

Onde comprar uma prensa de café?

Não só deve conhecer as marcas e os melhores produtos no mercado, mas também deve saber onde comprar o seu produto. Para tal, pode verificar primeiro as plataformas de venda online que são conhecidas por terem as melhores ofertas.

Amazon Presser. Nesta plataforma, encontrará certamente a maior variedade em termos deste tipo de produto, uma vez que um grande número de artigos domésticos são vendidos aqui, pelo que pode escolher entre uma vasta gama de acessórios. Se tiver tempo suficiente, é melhor fazer uma boa comparação de produtos.

Carrefour Press . Encontrará também aqui uma boa selecção de prensas de cereais, uma vez que também há muitos acessórios para a cozinha, pelo que vale a pena dar uma vista de olhos às ofertas especiais.

Leroy Merlin Grain Press . Aqui pode também encontrar algumas das marcas que mencionámos e comprar produtos a grandes preços.

Máquina de engomar do El Corte Inglés . Aqui encontrará um grande número de máquinas de café, mas talvez não tantas prensas, por isso provavelmente não é o melhor sítio para procurar.