Melhores Fogões de Indução

4 Dicas para comprar uma paella de indução de topo

Sabemos que nem sempre é fácil comprar o melhor produto, mas queremos ajudá-lo dando-lhe alguns conselhos para que possa comprar a paella panela que melhor se adapta às suas necessidades e torna os seus pratos mais saborosos.

Dimensões: O mais importante ao escolher o tamanho de um aparelho de cozinha é saber para quantas pessoas se vai cozinhar. Se houver quatro de vocês em casa, precisarão de uma pequena paella, cerca de 36 cm, para quatro porções. Se tiver convidados, deve escolher uma panela maior, por exemplo 60 cm.

Material: Muitas panelas de paella são feitas de aço, mas a sua superfície pode ser diferente, como no caso do aço inoxidável, polido ou esmaltado, o que muda a forma como a paella é preparada. Algumas panelas de paella podem ser feitas de ferro ou alumínio, as quais são mais adequadas para panelas de indução.

Pegas: As pegas da panela são feitas do mesmo material que o resto da panela, por isso ficam quentes e pode queimar-se a si próprio. No entanto, existem algumas marcas onde os cabos têm um pedaço de silicone que os segura sem qualquer problema.

Limpeza: Existem panelas de paella, tais como as feitas de aço polido, que precisam de ser limpas com cuidado extra para não as danificar. Por isso, se procura comodidade, vá para uma paella panela de lava-louças segura.

Como cozinhar paella numa frigideira de indução

Há sempre discussões sobre os ingredientes de uma paella panela e como cozinhá-la na perfeição. Gostaríamos de o ajudar com este passo, apresentando a receita tradicional da paella valenciana e a forma de a preparar.

1. reunir os ingredientes

A primeira coisa de que precisa é o arroz, neste caso a variedade “bomba”, que tem um grão muito redondo. A carne que colocamos na paella é frango e coelho, uma vez que se trata de uma receita tradicional. As quantidades dependem do número de pessoas que for, mas neste caso será uma paella para mais de 10 pessoas.

Portanto, precisamos: 1,5 kg de arroz, 1 frango inteiro, meio quilo de coelho, meio quilo de feijão verde, 1 dente de alho e garrofó. Para temperar precisamos de azeite, pimentão, açafrão, alecrim, sal e um pouco de tomate esmagado.

2. o primeiro passo é o sofrito

O Sofrito é a base da maioria dos pratos espanhóis. Para fazer o sofrito mais saboroso para a sua paella, precisa de uma boa quantidade de óleo para colocar a carne e o feijão depois de os temperar com sal e pimenta.

Quando os vir a começar a dourar, é altura de adicionar um pouco de tomate esmagado. Recomendamos o tomate natural para os melhores resultados e para obter esse sabor caseiro característico. Finalmente, tudo o que tem de fazer é fritar a mistura.

3. verter o arroz

Quando o sofrito estiver pronto, adicionar a água, que deve ser três vezes a quantidade de arroz que adicionámos. Deixar cozinhar durante 20 a 30 minutos enquanto se adicionam as especiarias e o alho. Depois pode adicionar e espalhar o arroz numa linha diagonal ao longo do comprimento da paella panela.

Terá de o deixar cozinhar por mais 20 minutos ou mais, mas isto dependerá de como quer que a sua paella se desenvolva. Quando a água tiver evaporado, remover o arroz do calor e cobrir durante alguns minutos para terminar a cozedura. E é isso, tem a sua paella tradicional.

Conselhos de compra de paella panelas de indução

Queremos que conheça todas as opções disponíveis e o que deve saber antes de comprar uma paella panela. É por isso que lhe apresentamos este guia para as melhores paella pans, o que pode esclarecer algumas das suas dúvidas.

Tipos de paella pans

Existem diferentes materiais utilizados para fazer panelas de paella, dos quais dependerá a distribuição de calor e a forma como o seu prato é cozinhado. Compilámos a seguinte lista para que conheça as especificações técnicas de cada um.

Panelas de paella de aço polido: São baratas e distribuem o calor muito bem, mas é necessário endurecer a paella para que não dê ao arroz um sabor metálico. Este processo envolve o aquecimento do óleo e da cebola em lume forte antes da sua utilização, para que o óleo adquira o sabor da cebola.

Paella panela de aço preto ou azul: Tira o seu nome da camada antioxidante que protege a panela da ferrugem. Embora distribua bem o calor, é preciso cuidar bem dele para não danificar a superfície da panela.

Paelleira de aço esmaltado: É muito durável porque a camada de esmalte protege a superfície da paelleira da ferrugem e dos alimentos que lhe aderem. A desvantagem é que pode ficar negro com o tempo, embora isto não afecte realmente os alimentos em si.

Paella panela de aço inoxidável: tem uma distribuição de calor muito boa e, graças aos materiais antioxidantes, uma resistência invejável e é bastante dura.

Panelas de paella de ferro e alumínio: estas são mais adequadas para uma placa de cerâmica de vidro, pois distribuem o calor muito mais uniformemente e têm uma superfície de Teflon que as torna não pegajosas. São semelhantes a uma frigideira comum.

Paella panela de indução vs. paella panela eléctrica

As paella panelas de indução não têm a mesma forma que as paella panelas clássicas ou as paellas eléctricas. As panelas de paella eléctricas são panelas especialmente concebidas para a preparação de paella, que são operadas com corrente eléctrica. Desta forma, toda a superfície é aquecida de forma uniforme.

As paella panelas de indução têm um fundo plano para que o calor se possa espalhar melhor. Podem ser mais complicadas do que as panelas eléctricas, mas as receitas têm um sabor mais tradicional porque a forma como são aquecidas é semelhante às panelas de cerâmica.

Vantagens de uma paella panela em casa

Se gosta de sabores tradicionais e pratos mediterrânicos, deve definitivamente ter uma paella panela em casa, mas há mais do que uma vantagem por detrás deste prato.

Paella perfeita: uma paella panela dar-lhe-á os melhores resultados na preparação deste prato, uma vez que a forma e o material são concebidos para dar ao arroz a riqueza necessária.

Faça as suas próprias receitas: Crie as suas próprias paellas, combinando ingredientes de que gosta com arroz e deixe a sua criatividade correr à solta.

Vitamina D, B1 e B2: O arroz fornece vitaminas importantes para o nosso organismo, tais como a vitamina D, que ajuda a controlar os níveis de colesterol.

Cálcio, ferro e fibra: O arroz fornece-nos todos estes nutrientes que são benéficos para a nossa saúde, incluindo a fibra que pode prevenir a obstipação.

Saudável e sem gorduras saturadas: a Paella é um prato muito saudável que não só contém carne na sua forma mais tradicional e pobre em gordura, mas também é preparada com cereais e vegetais, dando-lhe um valor nutricional muito bom.

Muito barato e saboroso: todos os produtos utilizados para preparar paella são acessíveis, fáceis de obter e juntos produzem um resultado muito saboroso.

Que tamanho devo escolher para uma paella panela de indução?

Dependendo do número de porções que deseja preparar, precisará de uma paella panela maior ou menor, mas para o ajudar a conhecer as medidas mais precisas para a sua família, fornecemos esta lista.

Que mais se pode cozinhar numa paella panela de indução?

Não só se pode preparar a paella tradicional valenciana, mas também combinar o arroz com outras carnes, vegetais e peixe para fazer receitas deliciosas.

Paella com frutos do mar: Esta paella é típica das regiões costeiras, e para a preparar, para além do arroz, é necessário marisco e caldo de peixe para lhe dar o sabor típico do mar.

Paella mixta: Este prato combina carne e marisco como camarões, mexilhões, carne de porco ou frango.

Arroz com frango: Este prato é muito saudável e saboroso, ideal para cuidar da nossa saúde sem comprometer o sabor dos nossos pratos.

Arroz a banda: Cozinhar arroz em caldo de peixe pode dar um resultado delicioso. Originalmente, os restos de peixe que ninguém queria foram acrescentados, mas hoje em dia também se pode utilizar frutos do mar.

Arroz con secreto: Este delicioso pedaço de carne de porco pode acrescentar um grande sabor ao arroz.

Arroz a la riojana: Se cozinhar arroz com caldo de carne, adicionar pimentos e chouriço, pode fazer este prato simples e delicioso.

Dicas para limpar a sua paella panela

Nem todos os materiais podem ser limpos da mesma forma. Por conseguinte, siga esta secção e consulte as recomendações do fabricante para a sua paella panela.

Água quente: Os materiais mais delicados precisam de ser limpos com a mesma delicadeza, por isso a água quente é a melhor escolha. Deixe a sua paella mergulhar durante algum tempo para que o sozarrat no fundo saia facilmente.

Almofadas de decapagem suave: Utilizar almofadas de decapagem suave para evitar arranhar o fundo da paella.

Máquina de lavar loiça: Algumas panelas de paella podem ser limpas na máquina de lavar loiça, mas isto não é comum, por isso verifique o que precisa de considerar ao utilizar este aparelho.

Seque bem: Não deixe a sua paella panela a secar ao ar pois pode ficar preta de certos materiais, e seque-a bem antes de a armazenar.

Óleo: Pode-se usar óleo para untar a paella para que esta se aguente melhor, especialmente se for feita de aço ou barro.

Dúvidas que possa ter

Quantas porções posso cozinhar numa panela de paella?

Depende do diâmetro, porque existem panelas de paella para porções individuais ou para duas pessoas, mas também panelas de paella enormes com mais de 70 cm para muitas pessoas.

Normalmente, panelas de paella com um tamanho de 36 cm são utilizadas para uma família de 4, uma vez que se podem retirar 4 porções de tamanho normal. No entanto, se quiser comer uma grande quantidade, pode comprar uma ligeiramente maior.

Qual é o melhor arroz para a paella?

O arroz utilizado para a paella é arroz Bomba. Tem um grão muito redondo e absorve muitos sabores, o que o torna muito saboroso. Além disso, este arroz não tende a colar-se e é, portanto, muito fofo, ideal para a paella.

O que significa Socarrat?

Socarrat refere-se a uma peça de faiança decorada, mas neste contexto tem um significado diferente, porque embora tenha a ver com cerâmica, uma vez que a maioria das paella panelas tradicionais são feitas de faiança, o seu significado não poderia ser mais saboroso.

O socarrat em paella é uma fina camada de arroz que se cola ao fundo e assume uma cor dourada e caramelizada, parecendo uma crosta de arroz, que cada amante de paella lutará para obter o último pedaço.

Outros produtos de cozinha

A nossa cozinha é onde a magia acontece e onde criamos os pratos mais deliciosos e de dar água na boca. Mas precisamos de alguns utensílios para melhorar a nossa forma de cozinhar, e temos algumas ideias.

Não está convencido com a paella de indução e prefere um utensílio especial para preparar a paella sem ter de usar o fogão na sua cozinha. Nesta lista das melhores paella panelas eléctricas, encontrará este tipo de paella panela que pode levar consigo para qualquer lugar e para a qual apenas precisa de uma ficha.

Necessita de substituir todos os seus utensílios de cozinha porque são demasiado velhos e danificados. Não sabe o que escolher, mas quer algo que dure tanto quanto o seu último conjunto de tachos e panelas. Dê uma olhada neste guia para os melhores utensílios de cozinha e esqueça tudo.

A que cozinha falta uma pequena panela? Por vezes precisamos de verter pequenas quantidades, ou queremos fazer algo individual, e este produto significa que não temos de sujar um grande pote para pequenas quantidades. Aqui apresentamos as melhores panelas para que tenha sempre à mão uma boa panela de cozedura.

Gosta de cozinhar refeições entusiasmantes, mas precisa de um bom conjunto de panelas para ter vários tamanhos para todas as receitas que planeou. Neste artigo sobre os melhores conjuntos de panelas, encontrará os melhores produtos.

Por vezes não prestamos atenção aos materiais das panelas que compramos e acabamos por comprar produtos que não são muito duráveis. Para garantir que isto não lhe aconteça, aqui está esta comparação dos melhores conjuntos de frigideiras.

Um bom pedaço de carne cozinhada durante horas é uma iguaria que as pessoas gostam de preparar de vez em quando. Mas, claro, uma panela normal pode ficar bastante danificada se repetir este processo com frequência. É por isso que é necessário um dos melhores fogões e utensílios lentos para este tipo de receita.