Panelas antiaderentes
As melhores frigideiras anti-aderentes
Não há nada mais frustrante do que fazer uma omelete deliciosa e tê-la colada à frigideira. Se há uma coisa que uma cozinha não pode deixar de ter, é uma frigideira anti-aderente, pois é obrigatória para cozinheiros de todas as classes.As frigideiras anti-aderentes são ideais para preparar todo o tipo de pratos delicados com pouco óleo e são fáceis de limpar à medida que os alimentos deslizam da superfície.Existem tantas opções no mercado que escolher o modelo perfeito pode ser um desafio, mas nós temos a solução para si. Para o ajudar, analisámos as melhores frigideiras anti-aderentes do mercado para si neste guia de compras.
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As melhores panelas de cozedura não aderentes para cozinhar
6 Dicas para comprar uma frigideira de topo anti-aderente
Após testar os modelos mais bem classificados no mercado e analisar todas as suas características, acreditamos que os seguintes pontos são mais importantes na compra de uma frigideira anti-aderente.
Utilização de uma frigideira anti-aderente
Utilizar uma frigideira anti-aderente é fácil e muito semelhante às frigideiras tradicionais. Contudo, é verdade que existem algumas dicas específicas a seguir para prolongar a sua vida e que se deve escolher uma frigideira, dependendo do tipo de cozedura que se pretende fazer.
1. escolha a panela certa
Existe uma frigideira certa para cada preparação. Pode comprar uma embalagem que contém panelas de diferentes tamanhos ou escolhê-las individualmente de acordo com as suas necessidades. Escolher frigideiras rasas para panquecas e crepes, frigideiras com filas elevadas para grelhar, frigideiras profundas para molhos ou frigideiras de espessura normal para cozinhar alimentos tais como peixe, carne ou ovos.
2. lavar a frigideira
Antes de utilizar a panela pela primeira vez, lave-a com água e sabão. Certifique-se de usar esponjas macias para não danificar o revestimento antiaderente.
3. aplicar uma fina camada de óleo
Quando utilizar a frigideira pela primeira vez, coloque uma camada de óleo antes de colocar a comida. Isto evitará que o revestimento anti-aderente seja danificado na primeira vez que o utilizar.
4. Cozinhar em lume médio
Evitar expor a frigideira antiaderente a altas temperaturas, uma vez que as altas temperaturas irão danificar o revestimento antiaderente. Além disso, não colocar a frigideira sob água fria imediatamente após a cozedura. 5.
5. utilizar utensílios de madeira ou silicone.
Esqueça a utilização de utensílios metálicos em panelas anti-aderentes. Em vez disso, utilizar apenas utensílios de madeira ou silicone para proteger o revestimento anti-aderente.
Guia de compras para frigideiras anti-aderentes
Uma frigideira anti-aderente é uma óptima ferramenta para cozinhar sem que os alimentos fiquem colados no fundo. Antes de comprar um, é importante que esteja ciente dos vários aspectos que deve considerar antes de comprar um. Abaixo estão algumas informações que o ajudarão a escolher o modelo certo.
Porque é que precisa de uma frigideira anti-aderente?
A verdade é que todos nós precisamos de uma frigideira antiaderente na nossa cozinha, pois é muito útil ter pelo menos uma para cozinhar ovos, filetes de peixe ou outros alimentos delicados. É também uma excelente escolha para cozinheiros novatos ou para qualquer pessoa que precise de uma panela que seja fácil de usar e limpar.
As panelas anti-aderentes necessitam de muita manutenção para prolongar a sua vida, mas têm um revestimento suave que lhe permite utilizar menos óleo e cozinhar sem o risco de colar alimentos. Além disso, um ou dois destes será suficiente na sua cozinha e não precisará de comprar um grande conjunto de panelas anti-aderentes.
Panelas anti-aderentes em comparação com as panelas tradicionais
As frigideiras tradicionais são feitas de ferro fundido, e embora ainda hoje se possa comprar estas frigideiras, a tendência é para frigideiras feitas de materiais não aderentes, uma vez que são muito mais eficientes. Além disso, as frigideiras convencionais colam, são facilmente danificadas e são feitas de materiais prejudiciais à saúde, tais como PFAS, de acordo com a Agência de Protecção Ambiental dos EUA.
Ao contrário das frigideiras convencionais, as frigideiras anti-aderentes são versáteis, fáceis de limpar e requerem uma manutenção mínima. A sua maior vantagem é que são capazes de cozinhar alimentos sem colar. Neste sentido, são fáceis de limpar, uma vez que impedem que os alimentos adiram à sua superfície.
Tipos de frigideiras anti-aderentes
Antes de comprar uma frigideira anti-aderente, é importante saber que existem tipos diferentes e que cada tipo tem os seus próprios benefícios e características. Portanto, precisa de conhecer toda a informação para escolher o modelo certo para si.
1. revestimento tradicional antiaderente
O politetrafluoroetileno (PTFE), também conhecido como Teflon, é o revestimento mais popular para panelas tradicionais antiaderentes. As panelas revestidas com PTFE são fáceis de utilizar e limpar, mas o revestimento desgasta-se com o tempo.
O principal problema com o PTFE é a deterioração do revestimento, que começa em 450 graus. A altas temperaturas, o teflon liberta vapor, pelo que as panelas convencionais antiaderentes não são recomendadas para cozinhar a altas temperaturas.
2. cerâmica
As panelas cerâmicas anti-aderentes baseiam-se em sílica e não utilizam polímeros PFOA como as anteriores. Por esta razão, são considerados os mais amigos do ambiente, uma vez que apenas necessitam de um revestimento para desenvolver o seu efeito anti-aderente.
Embora tenham uma duração de vida muito boa, este tipo de panela é mais propenso a fendas na superfície e perde as suas propriedades anti-aderentes mais rapidamente. São recomendados para alimentos muito delicados que não se cozinham frequentemente, para que se possa ter uma panela de cerâmica na cozinha por um período mais longo.
3. alumínio anodizado duro
A superfície anti-aderente deste tipo de panelas difere das outras duas pelo facto de fazer parte da panela, em vez de ser um revestimento de algum tipo. É mais forte que uma panela de aço inoxidável e tem um revestimento antiaderente que é mais resistente do que os revestimentos.
Este tipo de material pode resistir a altas temperaturas e é resistente a arranhões de utensílios metálicos. É o tipo mais durável de revestimento antiaderente, uma vez que não é propenso a lascagem ou descamação.
Receitas deliciosas que pode fazer com uma frigideira anti-aderente
Há muitas receitas fantásticas que podem ser feitas com uma frigideira anti-aderente. Aqui estão os mais populares.
Como se cura uma frigideira anti-aderente?
Para prolongar a vida da frigideira, pode curá-la para proteger o revestimento antiaderente da frigideira. Este processo é fácil de fazer, mas antes de começar, ligue o exaustor, pois este processo produz normalmente muito fumo.
Colocar a frigideira na panela em lume médio e espalhar o óleo por toda a superfície anti-aderente, utilizando um guardanapo absorvente. Esperar até o óleo estar completamente consumido, depois remover a frigideira e esperar até que arrefeça. Depois de a frigideira arrefecer, é necessário lavá-la com água e utilizar um pano macio para remover quaisquer resíduos.
Repita este processo até ver que se formou uma camada protectora sobre o revestimento antiaderente da panela.
Limpeza e cuidados com a sua frigideira anti-aderente
O revestimento antiaderente nas frigideiras é um material delicado, pelo que devem ser seguidas certas directrizes para prolongar a vida útil da frigideira. Aqui estão algumas dicas que o ajudarão.
Dúvidas que possa ter
As panelas anti-aderentes são tóxicas?
As panelas anti-aderentes não são tóxicas, mas existem algumas preocupações sobre alguns compostos de PFAS utilizados para fazer revestimentos de PTFE. No entanto, a verdade é que a quantidade de PFAS no produto final é minúscula e geralmente considerada segura.
Note-se que enquanto as panelas anti-aderentes são seguras para os humanos, as aves podem ficar doentes devido aos fumos que o revestimento anti-aderente liberta quando aquecido.
Uma frigideira anti-aderente de cerâmica é melhor do que Teflon?
Qual é o prazo de validade das panelas anti-aderentes?
Posso colocar a minha frigideira anti-aderente no forno?
A este respeito, deve verificar a temperatura que a panela anti-aderente pode tolerar para que saiba se a pode colocar no forno.