Os melhores moedores de carne para a sua cozinha

5 Dicas para a compra de um moedor de carne de alta qualidade

Para pessoas fora do mundo do talho, os moedores de carne são um produto muito desconhecido. Por esta razão, vamos analisar mais de perto certas características que determinam como funcionam, para que possamos ter uma ideia do que procurar para fazer a compra certa.

Performance: Antes de comprar um moedor de carne deste tipo, é necessário analisar o que pretendemos fazer com ele. Se quisermos utilizá-lo para moer um pouco de carne de vez em quando, bastará um dispositivo de baixa potência. No entanto, se quisermos moer grandes quantidades de carne para armazenamento, podemos precisar de um dispositivo com alguma capacidade.

Capacidade: Isto está de certa forma relacionado com o ponto anterior. Ao moer carne, temos de prestar atenção à capacidade da nossa máquina. Vão desde aqueles que levam uma hora a moer 150 gramas de carne até aos que são ainda mais lentos. Isto é algo a considerar.

Adaptabilidade: Quando se pensa numa máquina deste tipo, a primeira coisa que nos vem à mente é moer carne para bolonhesa, que normalmente é carne de vaca. No entanto, devemos obter um moedor de carne que seja também adequado para outros tipos de carne, tais como carne de porco ou frango.

Nível de corte: Temos de olhar para o nível das lâminas e acessórios que a nossa máquina tem de nos dar uma ideia do que ela pode fazer. Uma máquina muito bem equipada pode oferecer diferentes níveis de trituração, enquanto uma máquina menos equipada pode produzir dois ou três tipos, no máximo.

Segurança: Este é um utensílio de cozinha bastante perigoso. Por todas estas razões, precisamos de comprar uma que tenha características de segurança para evitar acidentes. Interruptor de segurança, função inversa ou piso antiderrapante são três exemplos de elementos que temos de considerar.

Como utilizar um moedor de carne

De pouco ou nada serve saber muito sobre moedores de carne e os modelos que existem se não se souber como utilizar um moedor de carne. Podemos aprender como em alguns passos simples.

1. etapas preparatórias

Antes de começarmos a trabalhar com o moedor de carne, precisamos de fazer três passos muito importantes. Primeiro, a carne deve estar pronta, segundo, o picador deve ser colocado num local onde haja espaço suficiente, e terceiro, deve haver uma tigela na qual a carne picada possa ser colocada.

2. selecção do tipo de picagem

Este tipo de máquina tem diferentes opções de corte, que são obtidas através da mudança das lâminas para adaptar a máquina aos requisitos específicos. Uma vez decidido como queremos deixar a carne, só nos resta montar o equipamento necessário.

3. Corte da carne

Quando tudo estiver pronto, só temos de começar a colocar a carne na máquina. Temos de garantir que as peças que colocamos não são demasiado grandes e temos uma faca à mão no caso de ser necessário cortá-las. Enquanto a carne é inserida, precisamos de activar a máquina para que ela faça o seu trabalho. 4.

4. remover as sobras e limpar.

Quando terminarmos, só precisamos de empurrar a carne que fica um pouco para trás para dentro da máquina e colocar tudo na tigela onde a queremos guardar. Depois de termos feito tudo isso, só precisamos de limpar a máquina para que não se acumule sujidade na mesma.

Guia de compra de moedor de carne

Devemos também estar atentos a outros aspectos relacionados com estes moedores de carne, porque apesar de olharmos exaustivamente para as características, modelos e usos, ainda há alguns detalhes que nos escapam e que podem ser úteis na tomada de uma decisão de compra.

Tipos de moedores de carne

No mundo dos moedores de carne, existem dois tipos muito diferentes, que se distinguem pela sua fonte de energia. Enquanto os moedores de carne eléctricos utilizam esta energia, os moedores de carne manuais utilizam apenas a energia do utilizador.

Mineiros eléctricos

Estes são moinhos que desempenham a sua função com a ajuda de energia eléctrica. A sua principal característica é que eliminam o factor humano e concentram-se na tecnologia.

Facilidade de utilização: ao contrário de outros aparelhos de cozinha, os moedores de carne são bastante simples de operar. No entanto, são mais perigosas, pelo que se deve ter cuidado ao utilizá-las.

Permite moer muita carne ao mesmo tempo: a força e a potência da corrente permite-lhe colocar uma grande quantidade de carne no aparelho ao mesmo tempo, o que ajuda o próprio aparelho.

Velocidade: Como no ponto anterior, a potência e o desempenho de que falámos fazem a diferença. Não há comparação entre o tempo que leva um manual e uma máquina eléctrica.

Pode produzir carne de diferentes consistências: a electricidade dá a este tipo de aparelho de cozinha a capacidade de enfrentar qualquer tipo de desafio com um pedaço de carne que a possa manusear sem qualquer problema.

Mais caro: Obviamente, é um produto mais caro do que um manual. Isto deve-se à sua composição, uma vez que é uma tecnologia mais complexa, e aos custos de electricidade em que pode incorrer.

Manutenção intensiva: Estas máquinas precisam de ser constantemente verificadas para ver se estão em bom estado. Existe a possibilidade de a carne se atravessar no caminho e provocar o seu mau funcionamento, pelo que necessita de ser bem conservada.

Não é bom para recheios: Podemos moer muitos tipos de carne em diferentes texturas com esta máquina. No entanto, não é recomendado cortar carne para salsichas com ela, pois os resultados não são óptimos.

Pode ter uma baixa capacidade: Existem dispositivos deste tipo cuja capacidade é muito limitada, o que constitui um problema adicional.

Picador manual

Ao contrário dos seus concorrentes acima mencionados, este moedor de carne funciona apenas com força e energia humanas. Isto torna o trabalho mais controlável para nós.

Vantagens

Mais barato: Isso é certo. A sua composição é muito mais simples e, além disso, livramo-nos do consumo de energia dos aparelhos eléctricos.

Mais transportável: Embora normalmente o utilizemos sempre na cozinha, este helicóptero pode ser transportado de um lugar para outro mais facilmente do que os outros.

Melhor manutenção: é um produto que quase não necessita de manutenção, uma vez que não há nada que cause muito desgaste. Uma boa limpeza é tudo o que é necessário.

Menor: É apreciado quando se trata de o utilizar em qualquer área da cozinha e especialmente quando necessita de ser armazenado em algum lugar.

Desvantagens

Muito mais lento: A velocidade do moedor de carne que conseguimos com o moedor eléctrico é incomparável com o moedor manual de carne, onde temos de trabalhar muito mais lentamente.

Menor quantidade de carne: O picador manual foi concebido apenas para processar pequenas quantidades de carne, por isso é mais para uso doméstico.

Trabalho aborrecido e dispendioso: A utilização de uma máquina deste tipo requer muito esforço físico com o braço, uma vez que não é fácil moer carne. É também bastante enfadonho.

Mais sensível a carne mal cortada: temos de colocar o produto muito bem cortado neste tipo de aparelho de cozinha, porque se for demasiado grande, podemos obter uma compota.

Porque deve moer a sua própria carne?

Há várias razões pelas quais é interessante comprar um moedor de carne para moer a sua própria carne em vez de ir a um supermercado.

Mais barato e mais tempo: Temos sempre carne em casa que não sabemos como processar. Ser capaz de a moer dar-nos-á uma solução culinária sem ter de perder tempo e dinheiro a comprar carne picada no supermercado.

Mais saudável: a carne picada do supermercado contém geralmente muitos aditivos e conservantes para a manter em boas condições. Este não é o caso quando se pica em casa.

Escolha o tipo de carne picada: cada um tem o seu próprio gosto quando se trata de carne picada, por isso é interessante escolher o grau de carne picada.

Escolha da carne: Poucas lojas vendem carne picada que não seja de carne de porco ou de vaca. Com esta máquina poderemos aceder a mais tipos, uma vez que temos a liberdade de experimentar.

Acessórios sem os quais não deve passar

Os moedores de carne têm normalmente certos tipos de acessórios que não devem faltar, uma vez que podem ser muito úteis para outras actividades.

Tabuleiro de recolha: Esta é a área do picador onde a carne é colocada antes de ser picada. Tem normalmente uma abertura no meio pela qual é colocado o pedaço de carne a ser processado.

Triturador de gelo: Este é um elemento com uma ponta afiada que é utilizado para processar o gelo e esmagá-lo o mais finamente possível para consumo.

Kit de carne curada: Este elemento é utilizado para utilizar as propriedades do moedor de carne para moer a carne e transformá-la em salsichas após condimentação com outros elementos.

Discos de corte: Estes são os elementos utilizados para picar a carne. É bom tê-los à mão pois podem ocorrer problemas técnicos com este tipo de máquina e é preciso poder substituí-los num instante.

Dicas de limpeza e cuidados para o seu picador

Para que este tipo de máquina funcione correctamente durante muito tempo, deve ser mantida com o maior cuidado, começando com uma limpeza completa.

Limpeza à mão: As partes que podem ser removidas devem ser lavadas à mão com sabão e uma esponja. As áreas difíceis de alcançar devem ser limpas com uma escova que as possa alcançar.

Lâminas afiadas: Para que o motor funcione eficientemente, as lâminas devem ser tão afiadas quanto possível, pois isso reduzirá o tempo necessário para o processo de trituração.

Armazenar bem: Precisamos de armazenar o picador num local onde este não seja afectado pelo ambiente. Por esta razão, devemos evitar áreas húmidas que possam causar ferrugem em algumas partes.

Manter a tigela limpa: A tigela onde a carne cai após o processamento deve estar o mais limpa possível, porque se não estiver bem desinfectada, poderemos contribuir para o desenvolvimento de bactérias nesta área.

Dúvidas que possa ter

Como se afiam as lâminas do moedor de carne?

Normalmente, é necessário comprar um dispositivo concebido para este tipo de actividade. Se não quiser comprar uma, pode sempre ir a uma loja de afiação onde o problema será resolvido rapidamente.

Posso moer frango num moedor de carne?

É claro que pode. Os mineiros podem processar qualquer tipo de carne. O único problema que poderá encontrar é um dos parâmetros, já que a carne de frango não é a mesma que a carne de porco ou de vaca, pelo que é necessário ajustar a produção.

Como se enchem as salsichas com um moedor de carne?

Pode assumir-se que este é um processo muito complicado de fazer num moedor de carne. No entanto, há pessoas que forçam a máquina e a experimentam, com resultados bastante fracos. O conceito é que se tem de colocar o invólucro no moedor de carne onde a carne sai para que a salsicha seja enchida.

Os trituradores podem moer ossos?

Não é recomendado. Se o fizer, nunca devemos utilizar ossos de animais grandes como a carne de vaca ou de porco, mas sim ossos de outros tipos de animais como a galinha ou o coelho, que são mais fáceis de moer.

Outros utensílios de cozinha interessantes

Os moedores de carne são outro exemplo de um produto de cozinha que podemos encontrar no mercado e aprender mais sobre com esta visão geral dos produtos mais interessantes.

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