Os melhores fabricantes de massa caseira

7 Dicas para comprar um bom maquinário para produção de massa

Algumas das considerações que deve fazer ao comprar a sua máquina de massa fresca são as seguintes:

Manual ou automática: Antes de comparar características, é importante ser claro sobre o tipo de máquina que se pretende. As máquinas manuais exigem que se vire a manivela e segure a massa ao mesmo tempo, o que pode ser difícil para os inexperientes. As máquinas automáticas são mais fáceis e rápidas e normalmente têm mais opções de ajuste, mas são mais caras e a limpeza é mais complicada.

Ajuste da espessura: Quanto mais opções de ajuste a máquina tiver, melhor, especialmente se quiser cozinhar diferentes tipos de massa fresca.

Ajuste da pinça: Verifique o suporte e a fixação da máquina, dependendo do local onde a quer colocar. Uma vez que são normalmente colocados sobre a mesa ou bancada, verifique as dimensões e o tipo de grampo para que encaixe perfeitamente e possa manobrar facilmente a massa.

Limpeza fácil: É importante verificar a montagem e desmontagem das peças para que sejam tão fáceis de limpar quanto possível, especialmente se as vai utilizar mais de uma vez por semana. Quanto mais simples e menos complicado, melhor.

Configuração fácil: Se quiser comprar um modelo automático, deve verificar e comparar as diferentes configurações e opções de cada marca. Quanto mais simples for, mais rápido será o processo.

Marca: A melhor forma de evitar problemas em caso de defeito, especialmente se escolher uma unidade dispendiosa, é escolher marcas de boa reputação que ofereçam uma boa garantia e tenham peças sobressalentes e apoio técnico.

Dimensões: Considerar o tamanho da máquina para armazenamento. Quanto mais compacto, melhor.

Quanto dinheiro devo gastar na minha máquina de massas?

Há muitos intervalos de preços, dependendo das configurações e características incluídas. Assim pode comprar um produto que tenha uma boa relação qualidade/preço e que se ajuste ao seu orçamento, mas lembre-se sempre da máxima “barato é caro”, e com este tipo de máquina isto é ainda mais verdadeiro.

Máquinas baratas para massas (menos de 30 euros): Não nos iludamos, os mais baratos são menos resistentes, os materiais são de pior qualidade, são feitos por marcas desconhecidas e até enferrujam ao longo do tempo. Vale a pena investir um pouco mais e comprar uma máquina de qualidade.

Máquinas de gama média (entre 30 e 80 euros): Nesta gama, já encontrará um bom produto com uma boa relação preço-desempenho. No entanto, opte por um modelo de uma marca conhecida e leia atentamente as instruções do fabricante antes de o utilizar pela primeira vez. No entanto, se planeia utilizar a máquina de massajar regularmente, pode optar por uma máquina automática de massajar e esquecer as máquinas manuais.

Máquinas topo de gama (a partir de 80 euros): Estas são geralmente mais rápidas e fáceis de usar máquinas automáticas de massa que se assemelham a um processador de alimentos. São duráveis, duradouras e dão muito bons resultados na confecção de diferentes tipos de massa fresca.

Utilização da máquina para produção de massa

O funcionamento destas máquinas é tão simples que qualquer pessoa pode utilizá-las de raiz, uma vez que a principal dificuldade reside em tornar a massa com uma espessura e elasticidade adequadas para passar através da máquina. Dependendo da máquina que tem em casa, pode fazer massas frescas de todos os tipos: Massa, esparguete, lasanha ou canelone, e até alisar a farinha que usa para fazer empanadas para obter um recheio perfeito. Como fazer:

Passo 1.

Estender a massa várias vezes com um rolo de massa até que esta tenha a forma desejada.

Passo 2.

Rodar o rolo de pastel à mão com uma manivela manual. A massa é inserida através do buraco e sai na forma previamente determinada (esparguete, macarrão, lasanha, etc.).

Etapa 3

Depois, a massa deve estar seca para ser cortada, caso contrário, colar-se-á ao rolo de massa.

Guia de compra de máquinas de massa

Agora que sabemos quais são os melhores modelos de máquinas para fazer massa fresca em casa, precisamos de aprender a escolher o melhor produto para si. Para tal, é necessário ter um conhecimento profundo destas máquinas, como funcionam, as melhores marcas e muito mais. Pode encontrar tudo isto no nosso guia de compras com dicas abaixo.

O que é uma máquina de massa fresca?

É uma ferramenta muito útil e bem conhecida no mundo culinário para esticar, achatar ou enrolar a massa (geralmente) com um rolo de massa, embora também possa ser usada para cortar a massa ou moldá-la na forma desejada, dependendo do prato que se quer preparar.

Isto deve-se aos Romanos que, por volta do século IX a.C., desenvolveram os instrumentos, equipamentos e processos para a confecção de massas. A partir daí, nos tempos antigos e mais tarde na Idade Média, veio a revolução das massas alimentícias.

Vantagens de uma máquina de massa em casa

Algumas das vantagens de possuir um são as seguintes:

1. poupa-se tempo e dinheiro. Os restaurantes italianos são realmente caros e nem todos podem pagar o almoço ou o jantar, especialmente se houver vários de vós na família.2. Faça a sua própria massa, com um sabor e textura deliciosos.3. Acontece que é feito de fresco, fazendo uma quantidade considerável (a menos que faça muito e armazene).4. Tem controlo sobre os ingredientes e melhor se usar produtos orgânicos, daí um produto de qualidade.5. Use os acessórios de corte para fazer a massa desejada, como tagliatelle, tagliatelle, fettuccini, linguini, gnocchi, etc. na largura desejada.

Tipos de máquinas de massa

Ainda não tem a certeza qual a máquina de massa a escolher? Nesta secção vou explicar as diferenças entre os vários tipos.

Máquinas de massa: Este é o tipo de massa mais simples que se pode fazer, juntamente com blocos quadrados para lasanha. Utilizando um sistema de facas, a máquina corta a massa em tiras muito finas que pode utilizar mais tarde para fazer sopa de massa ou fideua caseira. Muitos modelos têm uma função para fazer macarrão e outros tipos de massa.

Esparguete e macarrão: Embora estes dois tipos de massa sejam os mais comuns no nosso país, a preparação é completamente diferente. Para que uma máquina possa preparar tanto esparguete como macarrão, deve ter dois acessórios diferentes que lhe permitam cortar a massa nestas duas formas muito específicas.

Máquinas Ravioli: Ravioli é um tipo de massa que consiste em duas camadas planas com um recheio (geralmente carne) no meio. Embora algumas máquinas de massa vêm de série com acessórios para fazer ravióli, isto não é comum: na maioria das vezes a massa é cortada em quadrados e o recheio é feito à mão. No entanto, as máquinas de massa que têm esta opção normalmente tornam o processo muito mais fácil.

Máquinas de massa: Quase todos os produtos desta lista podem ser utilizados como máquinas de massas. O processo é muito simples: tudo o que tem de fazer é alimentar a massa através das lâminas, que a cortam em tiras finas e alongadas. É sem dúvida um dos tipos de massa mais fáceis de preparar.

Máquina de massa para crianças: Muitas pessoas pensam que são máquinas de massa de brinquedo, mas não, é uma máquina para brincar sem medo de a danificar, e a máquina de massa para crianças como tal é frequentemente utilizada nas escolas de culinária infantil, para crianças que querem aprender a cozinhar, etc. Uma pequena versão da máquina para adultos.

Máquinas para massas industriais: Estas máquinas são grandes porque a sua capacidade como máquinas industriais é muito maior do que a de uma máquina doméstica; por exemplo, podem produzir até 250 quilos de macarrão numa só mistura. Existe uma vasta gama destas máquinas de cozinha no mercado, especialmente para fornecedores de catering ou empresas que produzem massa para vender por grosso.

Como se limpa a máquina de massa?

Um dos aspectos mais importantes da manutenção e manutenção da sua máquina é a limpeza. Lembre-se que estará a trabalhar com massa e que se sobrar na sua máquina, pode fermentar e formar bactérias. É por isso que é tão importante limpar correctamente cada peça. Para o fazer, recomendamos que siga os passos abaixo indicados:

Há normalmente dois parafusos no fundo que fixam a estrutura e as pernas à base. Desaperte-as e remova as duas porcas com uma chave para remover completamente a folha metálica.

Esfregar todas as partes pelas quais a massa passa com sabão e água, mas nunca deixar o aparelho na água, pois pode enferrujar ou ser danificado. Pode usar uma escova de dentes para limpar os locais de difícil acesso onde a massa está presa e não pode alcançar com a esponja.

Deixe as peças secarem muito bem antes de as voltar a colocar. Recomendamos secá-los com um pano ou deixá-los secar ao ar.

Depois de secar, voltar a colocar todos os elementos na máquina e esta está pronta a ser utilizada novamente.

As melhores marcas para máquinas de massa

Gostaria agora de vos apresentar o que considero serem as melhores marcas de máquinas de massa do mercado. Baseio-me nalgumas características que considero importantes na escolha da máquina de massas certa.

Imperia máquinas para produção de massa: uma das melhores marcas para fazer massa em casa. Destacamos a qualidade do acabamento com bons materiais e, acima de tudo, o número de acessórios que incluem. Com eles pode preparar praticamente qualquer tipo de massa sem muito esforço. Fácil de limpar e concebido para uma utilização conveniente e regular.

Máquinas de massa Lacor: oferecem uma longa vida útil. São pequenas mas ao mesmo tempo equipadas com diferentes partes que lhe permitem fazer diferentes tipos de massa.

Máquinas de massa Klarstein: As máquinas de massa Klarstein caracterizam-se pela sua concepção compacta e pela sua versatilidade. As máquinas são muito fáceis de usar (desenho tradicional da manivela) e fáceis de limpar, pois podem ser facilmente desmontadas e desmontadas.

Marcato máquinas de massa: uma das marcas mais vendidas na Amazon e não é de admirar, uma vez que as suas máquinas têm uma grande relação qualidade/preço.

Máquinas de massa Philips: marca líder em electrodomésticos e aparelhos electrónicos em geral. Existem vários modelos de máquinas de massa eléctrica de primeira classe no mercado.

Chefly máquinas de massa caseira: é outra das mais populares em lojas como a Amazon e entre os modelos mais vendidos encontramos dispositivos manuais que se destacam pela sua resistência e múltiplos ajustes de espessura.

Onde comprar máquinas para massas?

Há muitas lojas especializadas em utensílios e ferramentas de cozinha onde se pode comprar uma boa máquina de massa fresca. No entanto, hoje em dia é muito mais conveniente comprar online, para além do grande número de marcas e modelos que não podem ser encontrados em nenhuma loja física. As lojas que recomendamos para as suas compras online são as seguintes:

Amazonas: Aqui encontrará o catálogo mais extenso onde pode encontrar máquinas baratas, de média e alta qualidade que até fazem a massa automaticamente, a qualquer preço! Todas as marcas mencionadas acima estão disponíveis, e as condições de compra e devolução estão entre as melhores do mercado actual.

El Corte Inglés: é uma das grandes lojas em Espanha onde também se podem encontrar máquinas manuais de massas, mas só têm alguns modelos disponíveis na sua loja online e todos eles estão na gama de preços baixos a médios. Se procura qualidade, encontrará uma selecção mais vasta e melhores preços na Amazónia.

Lidl: Aqui só existe uma máquina de massa Philips, mas vale a pena mencionar pela sua boa relação qualidade/preço, pois é uma das melhores do mercado. Amassa-se automaticamente e é realmente rápido e fácil de usar.

IKEA: Na secção de utensílios de cozinha pode encontrar utensílios modernos, mas actualmente não existe uma máquina para fazer massa fresca em casa. Havia ali uma máquina que era muito popular entre os visitantes, mas que já não é vendida.

Mediamarkt: Não vendem máquinas de massa para uso doméstico, mas dispõem de alguns acessórios que podem ser ligados a robots de cozinha para preparar massa a partir daí, marcas Bosch e Kenwood.