As melhores fritadeiras sem óleo para uma alimentação saudável

Porque é que uma fritadeira sem óleo é a melhor escolha?

Quando pensa na sua dieta, pensa que tem de desistir de algumas coisas devido à forma como estão preparadas, mas com uma fritadeira de ar quente, não terá esse problema. Aqui estão as principais vantagens das fritadeiras de ar quente.

Esqueça as batatas fritas a nadar em óleo, porque com uma fritadeira de ar quente pode cozinhar sem óleo e manter o sabor dos seus pratos. A sua dieta torna-se mais saudável sem ter de abdicar de certas coisas.

Uma fritadeira tradicional de ar quente pode ser muito confusa e as manchas são confusas e difíceis de remover. Uma fritadeira de ar quente é muito fácil de limpar, e em alguns casos pode até colocar o cesto na máquina de lavar louça.

O cheiro de comida frita pode ser realmente desagradável, mas com uma fritadeira sem óleo, não cheira a nada, apenas à comida que está a preparar.

As fritadeiras profundas tradicionais utilizam muita energia, mas as fritadeiras a vapor modernas são mais eficientes em termos energéticos e não tem de se preocupar em queimar nada. São perfeitos para uso diário.

O que é que considerámos nesta comparação?

Escolher a melhor fritadeira sem óleo pode ser difícil devido à variedade de modelos disponíveis no mercado, mas levámos em conta uma série de especificações para seleccionar os melhores produtos para comparação.

Capacidade: Tal como nas fritadeiras a óleo convencionais, a capacidade varia, assim como o tamanho da fritadeira. Entre 1,3 e 3 litros é suficiente para uma família de quatro e quantidades normais de alimentos. No entanto, se a sua família for muito grande ou se planear cozinhar muito, pode escolher modelos com uma panela maior.

Potência: medida em watts e normalmente elevada para fritadeiras convencionais, mas também existem fritadeiras a vapor com classificação A, A+ ou A++, o que significa que são energeticamente eficientes. O nível de potência determina a velocidade a que a fritadeira cozinha, mas também o consumo de energia.

Programas: Para ter a fritadeira sem óleo mais versátil, é importante que tenha programas diferentes para cada tipo de alimento. Os modelos mais simples têm menos de 10 programas, enquanto os modelos de topo cumprem ou excedem este número.

Funcionamento: Algumas fritadeiras sem óleo são operadas com uma roda ou botões, mas as unidades mais modernas têm um LCD ou ecrã táctil, o que as torna mais intuitivas de utilizar. Alguns podem ligar-se ao seu dispositivo móvel através de uma aplicação ou Wi-Fi.

Acessórios: Muitas fritadeiras têm grelhas especiais, por exemplo para grelhar carne, ou vêm com moldes do tamanho da fritadeira. Podem incluir livros de receitas, ou pode encontrar receitas que pode fazer com a sua fritadeira no website da marca. Algumas marcas oferecem acessórios para venda, mas estes devem ser comprados separadamente.

Como utilizar uma fritadeira sem óleo

Uma fritadeira sem óleo pode assemelhar-se a um pequeno forno eléctrico mas é muito mais fácil de usar do que um, mas mesmo assim queremos que a sua experiência seja o mais satisfatória possível, por isso vamos ajudá-lo.

1. ligar a fritadeira

Quando tirar a sua fritadeira sem óleo da caixa, escolha um local na cozinha e ligue-a. Se a sua fritadeira é uma fritadeira inteligente, terá também de a ligar a wifi e ao seu telemóvel. Assim, pode consultar o manual para ver que medidas precisa de tomar.

Geralmente, é necessário descarregar uma aplicação para o seu telemóvel para operar a fritadeira a partir do seu dispositivo. Pode então ver todos os programas e definir ou programar as horas em que quer que o aquecimento comece ou quando quer que termine.

2 Preparar os alimentos

Antes de colocar os alimentos no recipiente da fritadeira, tempere-os com sal e pimenta. Para alguns alimentos, também se pode usar um pouco de óleo, seja com uma escova de cozinha ou com os práticos pulverizadores de óleo, se se quiser uma tonalidade mais dourada.

3. cozinhar os alimentos

Colocar os alimentos no compartimento e seleccionar o programa mais adequado, por exemplo, para a carne o programa para a carne ou para a fritura o programa para a fritura.

Também podemos escolher a temperatura e o tempo individualmente, sem um programa, se soubermos as medidas exactas das duas coisas que um produto deve ter. A fritadeira coze tudo com ar quente e quando está pronta, tudo o que tem de fazer é tirá-la do cesto e desfrutá-la.

4. limpeza e manutenção

Pode-se forrar o fundo da frigideira com papel pergaminho, há papel especial com orifícios para fritadeiras a ar quente para evitar que o fundo da frigideira fique muito sujo. As panelas são fáceis de limpar e algumas delas também podem ser lavadas na máquina de lavar loiça, mas deve verificar se o material o permite.

Se desejar lavá-lo à mão, faça-o com uma esfregona suave e evite esfregar a superfície com palha de aço para não remover o revestimento anti-aderente. Se a sujidade não sair, pode aplicar um líquido lubrificante especial ou mergulhar o aparelho em água para o amaciar.

Guia para comprar uma fritadeira sem óleo

As fritadeiras sem óleo são uma excelente opção para uma dieta pobre em gordura, mas existem tantas unidades no mercado que pode ser difícil escolher a melhor. Reunimos este guia para o ajudar a saber exactamente o que está a comprar.

O que é uma fritadeira sem óleo ou de dieta?

Uma fritadeira a ar quente tem uma forma semelhante à de uma fritadeira a óleo tradicional, mas utiliza tecnologia de cozedura eléctrica para dourar os alimentos de modo a parecer semelhante à que teria depois de ser fritada em profundidade. Com esta tecnologia, não são realmente cozinhados, mas sim grelhados ou assados.

É ideal para reduzir a utilização de gorduras vegetais, tais como óleos, mas não oferece exactamente os resultados de um processo de fritura profunda. Tem a vantagem de a camada exterior dos alimentos permanecer estaladiça e o sabor dos alimentos não ser alterado pelo óleo.

Como funciona uma fritadeira de ar quente?

Se tiver um forno com ventilação, o sistema é muito semelhante. As fritadeiras trabalham ejectando ar a altas temperaturas que flui através do recipiente de fritura sem óleo, e é por isso que muitas delas têm fendas ou buracos para o ar fluir através.

Esta forma de distribuir o calor significa que a comida é cozinhada de forma uniforme. A comida é cozinhada nos seus próprios sucos, o que a torna mais saudável e lhe dá um sabor mais próximo do original do que quando adicionamos outros produtos como o azeite, que têm um sabor.

De que capacidade precisa para a sua fritadeira de ar quente?

A maioria das fritadeiras sem óleo tem uma capacidade entre 1,5 e 3 litros. O 1,5 litro é ideal para casais ou pessoas solteiras. Os modelos com uma capacidade superior a 1,5 litros até 3 litros são adequados para uma família de quatro pessoas comer ou cozinhar quantidades normais de alimentos.

Se há muitas pessoas na sua casa ou se gosta de cozinhar para muitas pessoas, vai precisar de uma fritadeira maior. Existem modelos no mercado com um volume até 10 litros, que quase parecem um mini forno e no qual se pode fritar um frango inteiro.

Tipos de cozedura na fritadeira de ar quente: funções e programas

A utilização do programa certo faz a diferença entre comida devidamente cozinhada e comida mal cozinhada ou sobre cozinhada. É importante escolher o programa certo. É por isso que as fritadeiras vêm normalmente com um folheto de receitas indicando qual é o melhor programa para cada prato.

As fritadeiras mais simples sem óleo têm programas mais genéricos, mas à medida que a gama se torna maior, o número de opções aumenta. Para o ajudar a saber como tirar o máximo partido da sua fritadeira de ar quente, apresentamos os programas mais comuns e explicamos como utilizá-los.

Batatas fritas: Este é talvez um dos alimentos pelos quais as fritadeiras sem óleo são mais famosas, e o facto é que é muito complicado fazer batatas fritas sem as fritar e sem as tornar estaladiças. A fritadeira consegue torná-los dourados em 20 minutos a uma temperatura de 190°.

Fritura profunda geral: Para outros produtos panados ou pequenos aperitivos, há também um programa especial que demora 10 minutos a uma temperatura de 190º e torna os seus produtos panados crocantes.

Carne: Estes programas são para bifes, que são normalmente cozinhados mal passados, ou seja, demoram cerca de 8-10 minutos a 205º. Se preferir bem passado, pode programá-lo manualmente para demorar mais alguns minutos na fritadeira profunda.

Peixe: Como o peixe é geralmente mais delicado do que a carne, a temperatura aplicável ao programa situa-se entre 175 e 190º e demora cerca de 6-8 minutos. Mais uma vez, se gostar do seu peixe mal passado ou cozinhado em excesso, configure-o manualmente.

Frango: Fritar frango pode ser muito fácil com a sua fritadeira profunda. A maioria tem um programa especial definido para uma temperatura de 200º que leva cerca de 25 minutos.

Vegetais: Vegetais a vapor com este programa levam apenas 10 minutos a uma temperatura de 150-175º, embora alguns vegetais mais duros ou maiores possam precisar de um tempo de cozedura mais longo.

Bolos e sobremesas: Não só se podem fazer receitas saborosas na fritadeira a ar quente, como também se podem fazer sobremesas doces, que levam cerca de 30 minutos a preparar a uma temperatura de 150-160º.

Pão: Se quiser fazer o seu próprio pão, está com sorte porque muitas fritadeiras sem óleo têm um programa especial para este fim que demora cerca de 35 minutos a uma temperatura de 200º.

Alimentos que pode preparar na sua fritadeira sem óleo

Pode modificar muitas receitas convencionais para se adequar à sua fritadeira e remover o excesso de gordura. No entanto, vamos dar-lhe algumas ideias para alimentos que pode preparar na sua nova fritadeira, embora as possibilidades sejam infinitas.

Batatas fritas

Anéis de cebola

Nuggets

Bifes de carne de vaca/porco/torrina/galinha

Filetes de peixe

Asas e coxas de frango

Frutos do mar

Courgettes em cubos

Fatias de beringela

Brócolos

Bolachas

Tartes

Muffins

Pão

Manutenção e limpeza da sua fritadeira sem óleo

Quem gosta de ter um processador de alimentos sujo? Para garantir que a sua fritadeira de ar quente está sempre pronta a ser utilizada e que o revestimento anti-aderente da frigideira não é danificado, damos-lhe algumas dicas a ter em mente quando a limpar.

Alinhar o fundo com papel pergaminho: Existem papéis especiais com dimensões e furos semelhantes aos dos cestos na fritadeira de ar quente, mas se não tiver estes papéis, os que utiliza para o forno também o farão.

Limpar a fritadeira profunda após cada utilização: Não queremos que alguns alimentos tenham o mesmo sabor que outros. Por conseguinte, é aconselhável limpar a fritadeira profunda após cada utilização com uma esfregona suave ou colocá-la na máquina de lavar louça, se possível.

Limpeza mensal minuciosa: Se limpar bem a fritadeira profunda pelo menos uma vez por mês, esta estará sempre em perfeitas condições. Normalmente, este tipo de produto é mais limpo por dentro do que por fora, mas deve certificar-se de que a ventilação exterior não é obstruída por sujidade, caso contrário, arderá.

Utilizar produtos especiais para a gordura: Para sujidade teimosa difícil de remover, pode utilizar um líquido de limpeza da gordura para evitar ter de esfregar e arranhar a superfície do tabuleiro ou o exterior do dispositivo.

Dúvidas que possa ter

Será que uma fritadeira sem óleo não utiliza qualquer óleo?

Não tem de o fazer, pois cabe-lhe a si decidir se quer ou não utilizar petróleo. Para alguns produtos, é aconselhável pulverizar um pouco de óleo num frasco pulverizador ou com um pincel de cozinha para os tornar um pouco mais dourados ou suculentos.

Mas também é possível não utilizar uma gota de petróleo e ainda assim obter bons resultados. Tudo depende de como gosta da sua comida e se está a tentar seguir uma dieta ou apenas comer saudável, porque o óleo em si não é prejudicial em pequenas quantidades.

O sabor dos alimentos fritos é o mesmo numa fritadeira de ar quente?

O sabor dos alimentos fritos numa fritadeira de ar quente é mais semelhante ao do produto original, uma vez que não há mudança de gordura externa, pelo que tem um sabor mais intenso mas menos oleoso quando cozinhado nos seus próprios sumos.

Poder-se-ia dizer que a forma como os alimentos são cozinhados é mais parecida com a de um forno, por isso é mais semelhante a este tipo de cozedura do que a fritura tradicional.

Posso cozinhar comida na minha fritadeira de ar quente como num forno?

Sim, muitos deles são concebidos para assar como um forno, a única diferença é que se pode cozinhar um prato na fritadeira ao ar sem utilizar qualquer óleo, em vez de utilizar toda a energia que um forno de tamanho normal pode produzir.

Poupa-se tempo e energia e não se suja o forno inteiro quando se quer preparar algo pequeno. Também se pode assar bolos e biscoitos neles, tal como num forno, mas numa escala menor.

Estas fritadeiras vêm com um folheto de receitas?

A maioria deles inclui um folheto de receitas, quer em papel ou através da aplicação de fritadeira sem óleo ou website, e é normalmente muito útil saber quais os programas que são melhores para certos pratos no início.

Outros tipos de fritadeiras

Não tenho a certeza se uma fritadeira a óleo é para si, mas se sabe que precisa de substituir a sua fritadeira antiga ou comprar uma nova, iremos ajudá-lo com alguns links interessantes.

Neste post sobre as melhores fritadeiras pequenas, encontrará a que melhor se adapta à sua cozinha sem desperdiçar espaço, mas com todas as características de uma fritadeira de tamanho normal.

Quer um tamanho pequeno por si só e pensa que uma fritadeira de um litro pode ser perfeita para a sua pequena cozinha. Veja este artigo sobre as melhores fritadeiras de 1 litro de profundidade e veja o quanto pode poupar em comparação com fritadeiras maiores.

Você e o seu parceiro gostam de cozinhar fritos de vez em quando, mas não querem um produto muito grande. Leia este post sobre as melhores fritadeiras de 2 litros de profundidade para conhecer as possibilidades deste tipo de aparelho.

Vive com a sua família e fritar o tempo todo quando não tem tempo. Precisa de uma fritadeira que possa cozinhar uma grande quantidade de comida, mas que não ocupa muito espaço. Nesta lista das melhores fritadeiras de 3 litros de profundidade, encontrará a fritadeira de que necessita.

Se o tamanho não for tão importante para si e tiver espaço suficiente para uma fritadeira grande, pode consultar o nosso guia das melhores fritadeiras de 4 litros para que possa fritar o que quiser em tempo recorde.

Por vezes queremos fritar várias coisas e precisamos de esperar e mudar o óleo para que a comida não adquira um sabor diferente do original. Se for um dos que utilizam a fritadeira com frequência, tem uma opção dupla que pode interessar-lhe. Se precisar de ajuda, temos um artigo com as melhores fritadeiras duplas.

Já decidiu iniciar um negócio de catering e está à procura de uma fritadeira de bom tamanho? Vamos ajudá-lo com esta comparação das melhores fritadeiras industriais profundas para que possa fritar em grandes quantidades e em tempo recorde.

Tem uma marca particular em mente. Pode estar a pensar na Delonghi, uma marca que tem experiência e reconhecimento suficientes para lhe dar um produto de alta qualidade. Reunimos este guia para as melhores fritadeiras Delonghi para que conheça todas as opções que tem com esta marca.

Outra boa marca a considerar é a Jata, que tem uma vasta gama de modelos de fritadeiras para satisfazer todas as necessidades e gostos, sobre a qual pode ler neste post sobre as melhores fritadeiras Jata.

Uma marca com uma grande diversificação e variedade de produtos electrónicos é a Philips. Esta experiência em electrodomésticos significa que oferece alguns dos modelos mais sofisticados de fritadeiras profundas. Veja este artigo sobre as melhores fritadeiras Philips.

A Tefal é uma marca com uma vasta gama de fritadeiras, desde fritadeiras tradicionais a modelos sem óleo. Consulte a nossa lista das melhores fritadeiras Tefal para saber mais sobre os diferentes tipos disponíveis.