As melhores fritadeiras industriais para fritar tudo

Como utilizar uma fritadeira industrial profunda

Utilizar sempre azeite. O azeite é mais adequado para utilização em fritadeiras devido ao seu elevado teor de ácido oleico e maior resistência à oxidação térmica. Além disso, o sabor alcançado é imbatível.

Deve-se ter uma fritadeira separada para cada tipo de alimento. Como regra geral, as melhores fritadeiras separam muito bem os sabores dos alimentos utilizados. No entanto, os peixes podem obrigar-nos a mudar o óleo. É mais barato comprar uma fritadeira profissional com bacias duplas.

Filtrar o óleo após cada utilização. Embora não tenhamos de o fazer em casa, num negócio devemos filtrar o petróleo regularmente. A maioria dos modelos assegura que este processo é facilitado.

Mudar o óleo quando escurecer. Nem todos concordam com a frequência com que o mesmo óleo pode ser utilizado. Varia dependendo da comida, mas se escurecer demasiado, é altura de a mudar.

Não aquecer demasiado o óleo para 160º/180º Esta é a temperatura óptima para fritar em profundidade. Se aquecermos demasiado o óleo, este queimará e teremos de o substituir por outro.

A utilização de fritadeiras de qualidade é muito importante na cozinha. Uma boa fritadeira, de uma marca de confiança, pode fazer a diferença entre um bom resultado de fritura e estragar a comida que está a tentar preparar.

A fritadeira para batatas congeladas deve ser muito potente para que o óleo ferva à superfície quando as batatas são fritas profundas e a água não se mistura com o óleo.

Guia de compra de fritadeiras para a indústria da restauração

Tipos de fritadeiras industriais de gordura profunda

Na superfície todos têm o mesmo aspecto, mas na realidade existem vários tipos, todos com determinadas características:

Fritadeiras a gás: estas atingem rapidamente a temperatura desejada, que é determinada pelo teor de humidade do petróleo, também utilizam menos energia uma vez que são alimentadas a gás.

Fritadeiras eléctricas: Estas têm uma grande capacidade para manter temperaturas elevadas sem as perder. É altamente recomendado para aplicações mais intensivas.

Fritadeiras de alta capacidade: A vantagem deste aparelho é que pode produzir grandes quantidades de alimentos fritos em menos tempo.

Fritadeiras de pressão profissionais: Estas são mais para uso profissional e são recomendadas para grandes operações de fast food e para vários produtos fritos, pois permitem fritar num curto espaço de tempo, a baixas temperaturas e com poupança de energia.

Fritadeiras industriais em 2022

O mercado das fritadeiras industriais está cheio de concorrência, mas existem sem dúvida quatro marcas que estão bem à frente dos fabricantes de aparelhos. Klarstein, Trsitar, Bartscher e Orbegozo conseguiram posicionar-se no topo do mercado durante anos, mantendo a síntese entre qualidade e bons preços nas suas respectivas especialidades.

As melhores marcas para fritadeiras profissionais

Se tem um negócio e procura uma boa ferramenta para uso profissional, não corra riscos e escolha uma marca que ofereça alta fiabilidade e desempenho garantido. As fritadeiras profissionais não são excepção a esta regra, pelo que é altamente recomendável não correr riscos com empresas desconhecidas sem saber como podem actuar. Para o ajudar, criei um pequeno guia para ajudar aqueles que procuram comprar um destes aparelhos.

Fritadeiras profissionais Taurus

A Taurus é uma empresa espanhola com mais de meio século de experiência em electrodomésticos. Fundada em 1962, a empresa começou a vender moinhos de café e secadores de cabelo e agora oferece uma vasta gama de produtos para o lar ou para a indústria hoteleira. As fritadeiras profissionais cobrem todas as necessidades que possam surgir quando se trabalha numa cozinha. Caracterizam-se não só pela sua qualidade, mas também pelo seu desenho cuidadoso.

Fritadeiras profissionais Obergozo

Embora esta empresa basca tenha uma boa aceitação para os seus produtos locais, distinguiu-se como fornecedor profissional para a indústria hoteleira e de restauração. A Orbegozo conseguiu criar uma imagem muito boa para si própria graças à qualidade e variedade do seu equipamento. O seu catálogo permite-nos encontrar exactamente o aparelho que melhor se adapta às nossas necessidades. As suas fritadeiras profissionais são a melhor forma de convencer até os utilizadores mais exigentes.

Solac fritadeiras profissionais

Com cem anos de história, a empresa espanhola Solac é uma das empresas mais conhecidas e mais vendidas em Espanha. Um dos pontos fortes da empresa tem sido sempre a sua contínua pesquisa de novos avanços tecnológicos, que aplica aos seus produtos. Por exemplo, foi a primeira empresa no mundo a introduzir uma máquina de café com pressão de água. As fritadeiras profissionais oferecem uma garantia de alto desempenho que as torna perfeitas para qualquer cozinha.

Fritadeiras profissionais Klarstein

Com esta marca, irá encontrar uma vasta gama de aparelhos, desde ventiladores, lâmpadas, frigoríficos, televisores, fogões de cozinha e muitos mais artigos que facilitam o trabalho na cozinha.

Fritadeiras profissionais Tristar

A Tristar é uma empresa especializada no fabrico de vários electrodomésticos que facilitam a preparação das suas refeições. Com esta marca, pode encontrar grelhadores, panelas de paella, fogões eléctricos, fornos, panelas de arroz, fritadeiras, torradeiras, grelhadores e muito mais.

Como escolher a melhor fritadeira industrial profunda?

Antes de tomar uma decisão, deve considerar vários aspectos que são muito importantes para um investimento óptimo:

Capacidade e utilização.

Para determinar a capacidade que as fritadeiras industriais devem ter, deve primeiro calcular as necessidades da empresa onde serão utilizadas. Se for uma pequena empresa com tráfego moderado de clientes, não será necessária uma unidade com uma capacidade tão grande, mas se for uma empresa com um grande número de clientes, será necessária uma unidade maior.

Hora

Um dos factores cruciais para garantir que um alimento frito está certo é o tempo em que permanece no óleo a ferver. Por esta razão, alguns fabricantes desenvolveram alguns destes modelos que permitem uma maior poupança de tempo.

O tamanho dos tanques

Um erro comum que muitos proprietários de restaurantes cometem é comprar uma fritadeira com tanques pequenos para não desperdiçar tanto óleo, pois os cestos das unidades maiores contêm diferentes quantidades de óleo. Além disso, escolher um aparelho mais pequeno não é garantia de poder fritar alimentos grandes ou médios, e se for bem sucedido, estes não terão a mesma qualidade que num aparelho maior.

Facilidade de limpeza

Este é um aspecto que, mesmo que não pareça, é importante porque a limpeza fácil mantém a degustação correcta dos alimentos. A constante mudança do óleo e a limpeza completa dos cestos são muito importantes do ponto de vista da higiene, uma vez que isto impede a propagação de intoxicações alimentares.

Onde se pode comprar uma pequena fritadeira profunda?

Se não tem ideia onde comprar a sua pequena fritadeira, apresentamos as lojas mais populares onde pode informar-se sobre os diferentes modelos que pode encontrar.

Fritadeira Amazon – Esta loja é uma das mais famosas porque aqui pode encontrar uma vasta gama de artigos, desde roupa a electrodomésticos muito úteis para si; tem também um excelente serviço de entrega, o que lhe dá muitos pontos positivos. É o local ideal para fazer a sua própria comparação de fritadeiras profundas.

Fritadeira do El Corte Inglés. Nesta loja encontrará artigos de muito boa qualidade, uma vez que se concentraram em oferecer aos seus clientes artigos de marcas bem conhecidas, pelo que poderá obter alguns modelos dos aparelhos que procura.

Carrefour fritadeiras profundas para o lar. Esta é uma loja com uma variedade de departamentos onde pode comprar roupa, acessórios e comida, e pode até adquirir alguns modelos de aparelhos como o que está à procura, mas a selecção não é muito grande.

Fritadeira eléctrica da Aliexpress. São uma loja onde se podem encontrar os artigos de tecnologia mais recente. Oferecem aos seus clientes tudo, desde televisões, telemóveis, computadores a aparelhos que facilitam a limpeza da casa, e pode até encontrar um modelo do aparelho que procura.

Fritadeira por Mediamarkt. A empresa pretende oferecer aos seus clientes a mais recente tecnologia em electrónica. Assim pode encontrar tudo, desde computadores, telemóveis, televisores inteligentes até aparelhos de cozinha para facilitar a sua vida.

Dúvidas que possa ter

O que são fritadeiras industriais profundas? É um aparelho que não só é útil mas também essencial para os grandes restaurantes e empresas servirem a comida de forma rápida e uniforme. Além disso, os alimentos fritos deste aparelho são uma boa escolha, uma vez que fritam em grandes quantidades e não levam muito tempo a fritar devido à sua potência.

Qual é a capacidade das fritadeiras industriais profundas? Dependendo do tipo e modelo da máquina, a capacidade de armazenamento de alimentos depende da necessidade e da utilização. Há modelos com um único tanque com capacidade de 3, 5 e até 8 litros e modelos com dupla capacidade que têm dois tanques completamente independentes com capacidade de 3, 5 e 8 litros cada, para um total de 16 litros.

Quais são os seus pontos fortes? A sua principal força é que permite fritar melhor os alimentos e em menos tempo do que a cozinha tradicional. Outras vantagens proeminentes são: – É possível fritar diferentes tipos de alimentos. Não são complicados de utilizar, pois foram concebidos para terem um sistema de fácil utilização. Pode-se regular a temperatura a que se quer cozinhar os alimentos.