Melhores Panelas de Cozinha Lenta

5 dicas para comprar um fogão de topo lento

Uma vez que se trata de um produto que pode não ser bem conhecido do público em geral, é bastante interessante observar de perto algumas das características e características destes fogões lentos para descobrir quais são os melhores modelos.

Capacidade: Este é o primeiro detalhe a considerar com um produto como este. Precisamos de saber para quantas pessoas queremos cozinhar e, com base nestes dados, escolher a capacidade em litros que melhor nos convier.

Potência: Estes fogões têm normalmente um nível de potência baixo e alto. Em ambos os casos, a temperatura de cozedura atinge um valor entre 90 e 100ºC. A diferença reside no tempo necessário para atingir esta temperatura.

Tampa: Parece uma tolice, mas não é. Deve ser muito resistente e ao mesmo tempo fechar hermeticamente o pote sem deixar escapar nada do seu interior. Por outro lado, seria bom que fosse transparente para que se possa verificar tudo o que acontece dentro do pote.

Material: A panela deve ser feita de um material resistente que possa suportar muitas horas de cozedura a altas temperaturas sem se desgastar. Há diferentes teorias sobre o que é melhor: muitas vão para o aço inoxidável, outras para elementos como a cerâmica.

Programável: Tem uma forma de programar a cozedura dos alimentos. Nalguns aparelhos de cozinha vem como padrão, noutros é necessário configurá-los manualmente ligando um temporizador para que os aparelhos não excedam o tempo definido.

Como usar um fogão lento

Depois de aprender sobre as características e modelos deste tipo de fogão, é interessante aprender em primeira mão como funciona correctamente um produto com estas características.

1) Adicionar água e ingredientes

Precisamos de adicionar água suficiente para a nossa receita, mas ao mesmo tempo de tal forma que não fique sem água quando começa a ferver. Uma vez que começa a evaporar, é altura de adicionar todos os ingredientes ao mesmo tempo para que sejam cozinhados uniformemente.

2. cobertura e programa

Quando tudo estiver dentro, resta apenas colocar a tampa sobre o pote. Esta operação deve ser feita com firmeza e segurança, colocando a tampa firmemente e evitando a fuga de calor ou vapor. Depois definimos o temporizador para as horas necessárias.

3. remover

Quando o temporizador indica isto, os alimentos estão prontos para serem retirados do fogão lento. Devemos esperar até que arrefeça um pouco e depois podemos considerar se precisamos de definir a função de manter quente.

Conselhos de compra para fogões lentos

Os fogões lentos são algo que muito poucas pessoas conhecem ou utilizaram na sua cozinha. Por conseguinte, devemos verificar alguns aspectos relacionados com eles para recolher mais dados para a nossa decisão de compra.

Vantagens de um fogão lento

Muitas pessoas podem ter dúvidas se um fogão lento é uma boa escolha, mas é certamente uma boa escolha tendo em conta todas estas vantagens.

Cozinha saborosa e nutritiva: Devido ao longo tempo de cozedura, todos os sucos e sabores dos diferentes alimentos penetram na comida e tornam-na espectacular quando consumida.

Independência: Quando este tipo de cozinheiro cozinha, não precisa de nós perto dele. Isto dá-nos uma sensação de independência que nos ajuda a realizar outras tarefas.

Mais económico: Este tipo de cozedura é normalmente melhor do ponto de vista económico, uma vez que a energia utilizada é mínima.

Eficiência energética: Estreitamente relacionado com o ponto anterior. Utiliza muito pouca energia, e o que utiliza, faz muito eficientemente: no seu pior, utiliza 210 W.

Limpeza fácil: Este tipo de fogão tem normalmente materiais completamente anti-aderentes, pelo que a limpeza não é um grande problema.

Panela lenta vs. panela tradicional.

Desenvolver alguns parágrafos comparando as características, prós, contras e recomendações para um determinado fogão lento.

Como funciona um fogão lento?

Existem basicamente dois modos de funcionamento para fogões lentos, um modo de alta temperatura e um modo de baixa temperatura. Em ambos, é atingida uma temperatura entre 90 e 100 graus, sendo a diferença que isto acontece muito mais rapidamente no modo alto do que no outro.

A forma como funciona é bastante simples. Leva-se a panela à temperatura certa com a água, e quando esta atinge a temperatura certa, coloca-se os ingredientes. Em seguida, define-se o temporizador e começa-se a cozinhar. Os novos fogões têm características que podem acelerar o processo, tais como o acastanhamento ou opções de cozedura rápida.

As melhores receitas para o fogão lento

Existem muitas receitas deliciosas recomendadas para este tipo de panelas, por isso vamos rever algumas delas caso possam ser do seu interesse.

Carne cozida lentamente com brócolos: Para isso, a carne é cozida durante quase 4 horas e rodeada de ingredientes tais como açúcar castanho, óleo de sésamo ou molho de soja.

Pá de Porco de Cozedura Lenta: Precisamos de misturar muitos vegetais para fazer um caldo no qual a carne ficará de molho durante quase 8 horas.

Costelas de Cozinha Lenta: Semelhante à receita anterior. As costelas têm de descansar na panela juntamente com o caldo criado pelos legumes. A novidade é que o podemos fazer durante 5 horas em altas temperaturas ou 10 horas em baixas temperaturas.

Esparguete na panela lenta: A principal diferença em relação às preparações tradicionais é que se tem de deixar a carne descansar na panela lenta durante mais de 3 horas enquanto se faz o molho, e a massa é cozinhada lá também durante quase 1 hora.

Salmão na panela lenta: Tempere o salmão e coloque-o na panela lenta com sumo de limão. A coisa toda deve ficar a ferver em lume brando durante quase 2 horas.

Recomendações e dicas para a limpeza e cuidados com o seu fogão lento

Para garantir que o nosso fogão lento dura muito tempo, é ideal saber como mantê-lo e limpá-lo, uma vez que isto irá pelo menos garantir que está em boas condições.

Lavar sempre em água fria: Para lavar este tipo de vaso, é necessário esperar que este arrefeça completamente antes de o utilizar. A razão para isto é que uma mudança repentina na temperatura durante a lavagem pode causar a sua ruptura.

É melhor lavar à mão: embora não deva ser um problema lavá-los na máquina de lavar louça, o desgaste que este tipo de aparelho provoca nos utensílios de cozinha, argumenta-se contra isso.

Ensopar: Ao limpar as nossas panelas e panelas, se repararmos em pedaços de comida colados a elas que são difíceis de remover, é uma boa ideia mergulhá-las em água quente e detergente durante algumas horas.

Esfregar bem a tampa: esta é provavelmente a área mais ocupada de todo o processo, por isso precisamos de a esfregar constantemente para remover qualquer resíduo de sujidade.

Dúvidas que possa ter

Quais são as temperaturas mínimas e máximas numa panela lenta?

Basicamente, as diferenças são quase 50 graus. O limite inferior é de cerca de 93 graus e o limite superior é de cerca de 150 graus.

É possível colocar carne congelada numa panela lenta?

Não, não pode. Enquanto outros alimentos como vegetais congelados ou guisados podem ser colocados na panela lenta, isto não é de todo aconselhável para a carne animal. Isto atrasaria o processo de cozedura por um longo período de tempo.

Posso deixar a comida no fogão lento durante a noite?

Se for para ser cozinhado, pode fazer isso. Outra coisa seria se o quisesse fazer para o manter quente. Neste caso, não é aconselhável deixar o fogão ligado com a comida ou deixá-lo directamente na panela sem o aquecer.

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