Melhores Misturadores Stand para Preparar Receitas

O que é que considerámos nesta comparação?

Ao testar os diferentes modelos da nossa lista principal, tomámos muitos pontos em consideração. No entanto, a seguir, dir-lhe-emos quais os pontos que consideramos mais importantes a ter em conta na compra de um misturador de stand:

Um dos pontos que considerámos foi o poder. Quanto maior o poder, melhor o efeito e maior a possibilidade de preparar diferentes receitas. Um motor potente com mais de 250 W maneja as massas mais duras e pesadas com facilidade e tem uma vida útil mais longa.

O número de rotações por minuto determina a velocidade máxima de rotação que a máquina pode atingir ao amassar. Com 200 rotações por minuto já podemos alcançar excelentes resultados com todos os tipos de massa.

É importante prestar atenção ao número de velocidades, porque quanto maior for o alcance, mais precisão se pode trabalhar. Seis a dez velocidades são ideais, permitindo-lhe agitar, misturar, bater, embutir, emulsionar ou amassar, dependendo dos requisitos da preparação em questão.

A capacidade deve depender das suas necessidades. Se for mais provável que prepare receitas para a sua família, um modelo com uma capacidade de 3 litros será suficiente, mas se estiver a trabalhar com grandes quantidades, vale a pena procurar um modelo com uma capacidade ligeiramente superior a 4 litros.

Relacionadas com o acima exposto estão as dimensões e o peso. Se não tiver espaço para um liquidificador grande, o ideal é optar por um liquidificador compacto. Recomenda-se que não sejam demasiado leves porque quanto mais pesado for o peso, maior é a estabilidade.

Tipos de misturadores de estande

Misturadores de carrinho

As amassadeiras de braços, como o nome sugere, têm braços que trabalham a velocidades diferentes para obter uma massa perfeita. Estas batedeiras são feitas de aço inoxidável muito durável e são adequadas para a preparação de massas, pães-de-ló, pudins e todas as outras receitas que queira utilizar em padaria e confeitaria.

Misturadores planetários

Estas batedeiras têm normalmente uma tigela removível que as torna fáceis de usar e fáceis de despejar ingredientes. Têm também velocidades e poderes diferentes para se adequarem ao tipo de preparação.

Com as batedeiras planetárias, pode mudar os acessórios para utilizar batedores, whisks, diferentes tipos de ganchos de massa e qualquer outro elemento que lhe permita embalar qualquer sobremesa ou preparação que deseje fazer.

Como amassar pão com uma amassadeira?

Se estiver a amassar pão com uma batedeira pela primeira vez, deve seguir uma série de passos que lhe serão de grande ajuda.

1. definir quais os acessórios que irá utilizar.

Antes de começar a preparar a sua receita, deve pensar nas ferramentas de que vai precisar para as ter à mão. Para a preparação de pão, são normalmente necessários pauzinhos, batedores e ganchos para a massa.

2. azeitar a tigela de mistura.

Dependendo da receita do pão, pode ser necessário um pouco de óleo para a tigela da batedeira, para que a massa não se cole à tigela ou aos batedores. Se a massa de pão que deseja fazer requer esta etapa, ela será indicada na receita.

3. misturar os ingredientes secos

Peneire os ingredientes secos à medida que os coloca na batedeira e comece a bater a baixa velocidade. À medida que os ingredientes se misturam, é possível aumentar gradualmente a velocidade. Lembre-se também que não é recomendado bater a alta velocidade, é melhor bater a velocidade média.

4. adicionar os ingredientes húmidos

Uma vez misturados os ingredientes secos, pode-se adicionar os ingredientes húmidos na quantidade especificada na receita que se está a utilizar. Em geral, devem ser adicionados gradualmente e não todos de uma só vez.

5. moldar o pão e cozê-lo

Uma vez que se tenha uma massa homogénea e a amassadeira tenha feito o seu trabalho, é altura de tirar a massa da tigela e moldá-la na forma desejada. Uma vez moldado o pão na forma desejada, coloque-o no forno pré-aquecido e deixe-o no forno durante o tempo indicado na receita.

6. lavar a misturadora

Quando terminar de utilizar a sua batedeira, lave-a com produtos não abrasivos e guarde-a num local seguro e de fácil acesso.

Conselhos de compra para misturadores de stand

Se está a considerar comprar um misturador de stand e não sabe por onde começar, não se preocupe. Neste guia de compras, apresentamos todos os aspectos relevantes que precisa de considerar para escolher um produto de qualidade que satisfaça as suas necessidades.

O poder e a sua importância

A potência de um misturador de bancada é uma característica importante porque quanto mais potência o misturador tiver, mais eficiente será o processo de amassar. Portanto, quanto maior for o poder, mais massa pode ser amassada nele.

Contudo, a potência não está relacionada com o tempo que a misturadora pode ser utilizada, pelo que escolher uma misturadora de alta potência não é o mesmo que escolher uma misturadora que pode funcionar durante horas sem pausa.

Diferenças e vantagens de um misturador de stand em comparação com um misturador convencional

Os misturadores têm um motor muito potente em comparação com os misturadores convencionais. Têm também uma precisão técnica das suas barras ou lâminas que lhes permite trabalhar com massas muito mais pesadas. Com eles, obtém-se uma cremosidade excepcional na sua mistura e massas muito ricas. Descubra um pouco mais sobre as vantagens destas máquinas abaixo:

Trabalham sozinhos: Este tipo de misturador funciona sozinho assim que se liga, e não é necessário segurar os batedores para os amassar correctamente.

Amassam durante muito tempo: são capazes de se misturar e amassar durante muito tempo sem sobreaquecer, por isso não é preciso deixá-los arrefecer entre cada passo.

Não aquecem os ingredientes: permitem bater ingredientes relativamente frios para obter cremes homogéneos e estáveis, uma vez que não aquecem os ingredientes durante a mistura.

Emulsão e cremosidade: Graças à grande potência do seu motor, obterá misturas arejadas e fofas com uma emulsão e cremosidade incomparáveis.

Massas elásticas: Em apenas alguns minutos, pode conseguir uma elasticidade excepcional nas suas massas enriquecidas para cozer. Por esta razão, é muito útil para massas que contenham uma grande quantidade de gordura ou açúcar.

Misturador ou misturador de pé?

A batedeira de bancada é um aparelho ideal para quem gosta de cozinhar e assar. Com este produto, pode amassar, bater e misturar todo o tipo de ingredientes para fazer quase todas as receitas. Além disso, os misturadores vêm com acessórios que expandem grandemente as utilizações possíveis, uma vez que os acessórios vão desde picadores, máquinas de gelados, cortadores e espremedores.

O misturador de bancada é ideal para preparar múltiplas receitas e é perfeito para padeiros.

Os fabricantes de pão são máquinas simples que automatizam o processo de fabrico do pão ao cuidarem da mistura, amassar, levantar e cozer, deixando-o livre para fazer outras coisas enquanto prepara o pão que está prestes a desfrutar. Tudo o que tem de fazer é adicionar os ingredientes e definir o nível de torrefacção que deseja.

Os fabricantes de pão são ideais para pessoas que não gostam de passar muito tempo na cozinha e não se aborrecem de comer o mesmo pão o tempo todo.

Limpeza e manutenção

Se quiser prolongar a vida do misturador do seu stand, é importante que siga estas dicas de manutenção.

Manter a misturadora num local de fácil acesso: Os misturadores tendem a ser muito pesados, pelo que é importante armazená-los num balcão perto do local onde serão utilizados para evitar que caiam no chão durante o transporte.

Desligue o misturador antes de o limpar: Quando deixar de utilizar o misturador, desligue-o e limpe-o com um pano húmido para evitar a acumulação de farinha e resíduos de massa no aparelho e afectar o seu desempenho.

Lavar a taça e acessórios com água com sabão: Lavar a taça na máquina de lavar louça ou com água com sabão quente para remover todos os vestígios de sujidade. Os acessórios devem ser lavados à mão e secos cuidadosamente para evitar a ferrugem.

Verificar se o acessório do batedor não se esfrega contra a tigela: O acessório do batedor não deve esfregar contra a tigela em circunstância alguma. Se o fizer, desligue o misturador e ajuste a cabeça com uma chave de fendas.

Ajustar a dobradiça da cabeça: Se a dobradiça que liga a cabeça à caixa do misturador estiver solta, pode ajustá-la desligando o aparelho, bloqueando a cabeça, rodando o aparelho de lado e apertando o único parafuso visível com uma chave de fendas.

Dúvidas que possa ter

Que tipos de massa posso amassar com uma amassadeira de bancada?

Uma amassadeira de bancada é perfeita para fazer todo o tipo de massas densas e pesadas. Pode confiar-lhes a massa para o seu pão, pãezinhos, queques, bolachas, pizzas e muito mais. A verdade é que uma potente batedeira é capaz de o ajudar com quase qualquer tipo de massa que precise de fazer, por isso a compra de uma irá multiplicar as opções de pastelaria e padaria na sua casa.

Durante quanto tempo é que uma amassadeira amassa a massa de pão?

O tempo necessário para amassar a massa de pão numa amassadeira depende sempre dos ingredientes utilizados. Assim, se estiver a fazer pão com farinha auto-sabrescente, a amassadura demorará mais tempo do que se estiver a usar levedura normal.

No entanto, em geral, o tempo de amassadura é entre 8 e 15 minutos. É importante lembrar que a nossa massa oxidará e perderá a sua elasticidade se ultrapassarmos este tempo.

Qual deve ser o poder de um misturador de stand?

A potência que o seu misturador deve ter depende daquilo para que o quer utilizar.

Se o utilizar apenas ocasionalmente e em casa, um liquidificador com uma potência entre 300 e 400 watts é o melhor. Se o utilizar regularmente, deverá escolher uma misturadora com uma potência entre 500 e 600 watts, e se o quiser utilizar profissionalmente, deverá comprar uma misturadora com uma potência de cerca de 1000 watts.

Como é que a massa sobe com fermento?

Se uma receita não corresponder às expectativas, é quase sempre culpa do manuseamento incorrecto da levedura. Este elemento – mais especificamente, o fermento – é crucial para dar à massa de pão o tamanho, a suavidade e a textura esponjosa de que necessita para ter um aspecto bonito e delicioso.

Aqui estão algumas dicas básicas e coisas que pode fazer para ajudar a sua massa levedada a subir da forma correcta:

É sempre aconselhável manter a levedura a uma temperatura refrigerada (digamos 5 graus) porque se for congelada, o resultado no final da receita pode ser muito diferente. 2) Não utilizar água quente, pois isso aumentará a formação de espuma. É melhor usar uma pequena quantidade de água à temperatura ambiente ou morna.3. Gordura, ovos, produtos lácteos, sal e condições climatéricas muito frias podem atrasar muito as actividades. A massa magra é quase toda água e farinha e fermentará mais rapidamente do que outras massas.4 Nunca misturar sal e levedura directamente, pois isto destruirá a levedura e a massa não se levantará. Além disso, não misturar directamente levedura e açúcar, caso contrário o efeito de fermentação será prejudicado.5 A levedura multiplica-se melhor a cerca de 35 graus Celsius e adormece abaixo dos 25 graus Celsius. Por conseguinte, é importante ajustar a temperatura da massa com precisão.

Tipos de misturadores

Há um grande número de misturadores no mercado, e cada um deles é concebido para uma tarefa específica. Por esta razão, os principais tipos são apresentados abaixo para que se possa identificar qual deles é necessário.

Se for um fiel da marca, encontrará os melhores misturadores destas marcas, que temos tido nas nossas casas há séculos, nos guias de compra de misturadores Bosch e Braun.

Se é uma daquelas pessoas que se dedicam à panificação, deve consultar o nosso guia de compras para misturadores profissionais. Estes aparelhos são a melhor alternativa para preparar várias receitas e, graças à forma como funcionam, obterá resultados de muito alta qualidade.

Está à procura de um liquidificador que possa moer, fazer puré ou picar com o toque de um botão? No nosso artigo sobre misturadores encontrará estes dispositivos, que são ideais para a preparação de sumos, batidos ou batidos.

Está à procura de uma varinha mágica com um potente motor eléctrico? Nesta ligação aos misturadores americanos, encontrará aparelhos com lâminas capazes de misturar os alimentos com a consistência desejada. Estes produtos são perfeitos para a preparação de todo o tipo de receitas e têm várias funções.

Há pessoas que normalmente preparam refeições rápidas e não estão tão interessadas em máquinas grandes. Se é uma destas pessoas, dê uma vista de olhos à nossa comparação de misturadores e transforme uma tarefa complicada em algo simples. Estas máquinas são ideais para a confecção de smoothies e sobremesas.